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房县黄酒用途及酒精含量房县黄酒因用途及酒精含量、存放期不同，分为老酒、嫩酒、甜酒，颜色有青、黄、乳白三种。青酒又称地封酒，就是把做好的黄酒放入陶罐中，用黄泥封严，埋入地下。房县黄酒的分类方法多样，主要分为大曲酒与小曲酒，大曲酒易于大规模生产，但过量饮用易引发头疼，而小曲酒产量少，品质较高...